▲營(yíng)養(yǎng)師劉彥均提醒，除了均衡飲食外，也要避免高油鹽糖食物，減少身體慢性發(fā)炎。（照片提供／劉彥均）

兒童新冠肺炎疫苗自開(kāi)放施打以來(lái)，家長(zhǎng)最擔(dān)心的就是子女接種疫苗後，發(fā)生副作用該如何處置，除了適時(shí)給予藥物緩解不適之外，在施打前後的期間更是需要攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，建議透過(guò)「三要一不」的飲食小技巧降低不適感。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 增免疫球蛋白

●要攝取均衡飲食，原型食物取代加工製品

均衡攝取天然新鮮的原型食物，全榖雜糧類如糙米、燕麥、地瓜、玉米等都是高膳食纖維澱粉，含有豐富維生素B群，同時(shí)也可以多吃禽畜瘦肉、魚(yú)類、豆腐、牛奶、雞蛋等食物，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅兼顧生長(zhǎng)發(fā)育，也能增加體內(nèi)免疫球蛋白。

●要選擇抗發(fā)炎、抗氧化食物

施打疫苗最擔(dān)心的就是發(fā)炎作用發(fā)威，建議可以多食用抗發(fā)炎、抗氧化食物，像鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)、核桃等，富含Omega-3脂肪酸可降低發(fā)炎情形。

此外，透過(guò)多色蔬果補(bǔ)充植化素，尤其是十字花科，像是花椰菜、高麗菜、油菜等，可以保護(hù)細(xì)胞並減少自由基產(chǎn)生，尤其搭配富含維生素C的水果，如柑橘類、芭樂(lè)、奇異果等，有助於抗氧化、活化免疫系統(tǒng)。

喝足水促代謝 少高油鹽糖食物

●要補(bǔ)充足夠水分

充足的水分，能幫助身體循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，也能緩解接種疫苗後副作用產(chǎn)生的不適，學(xué)齡期的孩童每日基本水分?jǐn)z取量為1500c.c.，實(shí)際攝取量可依據(jù)體重公斤數(shù)乘上50-60c.c.，青少年時(shí)期則建議以體重公斤數(shù)乘上30-35c.c.，另外，攝取魚(yú)湯或雞湯也能補(bǔ)充水分，同時(shí)強(qiáng)健細(xì)胞。

●不吃高油鹽糖食物

高油鹽糖食物容易引起身體慢性發(fā)炎，可能會(huì)加重副作用的不適感，建議洋芋片、糕點(diǎn)、奶茶、炸雞等反式脂肪來(lái)源的食物、含糖飲料以及精製糖甜食都先暫時(shí)避免攝??；食材烹煮方式多以蒸、煮、滷、烤以替代油煎、油炸，並可添加蔥、薑、蒜、檸檬取代過(guò)多調(diào)味料，降低鹽分?jǐn)z取。

掌握「三要一不」飲食小技巧，攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)提升免疫力、緩解疫苗接種後的發(fā)炎反應(yīng)，同時(shí)也必須要充分休息，讓身體能有自我恢復(fù)力，戰(zhàn)勝疫情。

（作者為亞洲大學(xué)附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師）

▲營(yíng)養(yǎng)師建議家長(zhǎng)讓孩子們多攝取原型食物，增強(qiáng)體內(nèi)免疫力。（照片提供／劉彥均）