營(yíng)養(yǎng)師表示，211餐盤法，蔬菜要吃最多，如深綠色蔬菜等，不僅熱量低、富含纖維，還有各種植化素。（圖取自freepik）

減重方法很多種，最常聽到的168就是利用控制用餐時(shí)間來達(dá)到目的，而營(yíng)養(yǎng)師李婉萍指出，「211餐盤法」則是利用控制每餐攝取食物的比例，用更溫和的方式減重。

李婉萍在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">李婉萍營(yíng)養(yǎng)師」與個(gè)人網(wǎng)站表示，「211餐盤法」是根據(jù)哈佛大學(xué)研究出的健康餐盤簡(jiǎn)化而來的，因建議每餐攝取的蔬菜、蛋白質(zhì)、澱粉比例為2：1：1而得名，確定比例後可以依照自己的食量做份量上的調(diào)整，相對(duì)其他減重法溫和許多。

李婉萍提到，很多人在減重時(shí)會(huì)完全不攝取油，但其實(shí)人體還是需要油脂維持機(jī)能運(yùn)作，強(qiáng)調(diào)慎選好油來源比不吃更重要，推薦可以吃芝麻油、苦茶油、印加果油等。她也提到，若飯後想喝飲料，要盡量選擇水、無糖茶或咖啡。

李婉萍解釋，211餐盤法最重要的原則是蔬菜要吃最多，如深綠色蔬菜、菇類、絲瓜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍等，不僅熱量低、富含纖維，還有各種植化素；再來，蛋白質(zhì)與澱粉的份量相當(dāng)，但要是蔬菜的一半，她提到，蛋白質(zhì)是身體器官，如頭髮、皮膚、肌肉、白血球的組成基礎(chǔ)，其中白肉，如雞、鴨、鵝、魚等，比紅肉更低脂；而澱粉則以全榖雜糧為主，可以選擇地瓜、馬鈴薯、玉米、南瓜等非精緻澱粉。

李婉萍提醒，聚餐常吃的火鍋、燒烤等，最容易變胖，若想避免，就可以嘗試這個(gè)飲食法，但若肉類攝取太多，會(huì)吃進(jìn)過多的油脂，還是會(huì)很難瘦下來，建議要增加蔬菜量，才會(huì)不會(huì)在歡聚過後，體重上升，健康卻沒加分。