醫(yī)師指出，充足的膳食纖維可幫助新陳代謝、排便順暢，及調(diào)節(jié)腸道菌相，發(fā)酵後產(chǎn)生短鏈脂肪酸，供腸道細(xì)胞能量；圖為蔬果。（圖取自freepik）

大腸癌已蟬聯(lián)多年國人罹癌死因之首，其與生活飲食習(xí)慣有密切相關(guān)。好食課營養(yǎng)師李宜樺在「好食課」臉書粉專發(fā)文指出，介紹5項可有效預(yù)防大腸癌的維生素，包含膳食纖維、鈣質(zhì)、維生素D、C、E，以及硒；另外也提出兩種應(yīng)減少攝取的類別，如紅肉/加工肉、高脂飲食。

多多攝取 預(yù)防大腸癌的營養(yǎng)素

膳食纖維
根據(jù)最新國民營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各年齡層膳食纖維攝取均未達(dá)建議攝取量。李宜樺指出，充足的膳食纖維可幫助我們促進(jìn)新陳代謝、排便順暢，也可幫助調(diào)節(jié)腸道菌相，發(fā)酵後產(chǎn)生短鏈脂肪酸，提供腸道細(xì)胞能量，並增加糞便體積，稀釋腸道致癌物濃度。最後也建議民眾每日維持三蔬二果，有助預(yù)防癌癥！

鈣
攝取鈣質(zhì)可減少癌細(xì)胞增殖，並誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。李宜樺說明，目前研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝取與罹患大腸癌的風(fēng)險成負(fù)相關(guān)，因此建議可多攝取富含鈣質(zhì)的食品，如牛奶、豆乾、小魚乾等。

維生素D
維生素D抗癌的機(jī)制，目前主要可藉由增加鈣質(zhì)吸收、抗發(fā)炎及癌細(xì)胞增生，來減少癌癥發(fā)生率。

維生素C、E
維生素C及維生素E等抗氧化劑，有助於降低體內(nèi)氧化反應(yīng)，並可減少腸道中亞硝酸胺生成，預(yù)防大腸癌發(fā)生。

硒
硒有助於抗氧化、抗發(fā)炎，並可抑制大腸癌細(xì)胞增生，可透過吃全穀雜糧、鮪魚獲得。

NG食品 促進(jìn)罹癌風(fēng)險因子

紅肉/加工肉
紅肉及加工肉的攝取，與癌癥風(fēng)險呈正相關(guān)，因此李宜樺建議，每週紅肉攝取量應(yīng)少於500公克，還有盡量避免煙燻加工肉品。

高脂飲食
李宜樺說明，高脂飲食會刺激膽汁酸分泌，促進(jìn)大腸癌發(fā)展。

〔健康頻道／綜合報導(dǎo)〕
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