營(yíng)養(yǎng)師表示，薑黃富含抗氧化、抗發(fā)炎的化學(xué)物質(zhì)，不僅可以預(yù)防癌細(xì)胞的生成，亦可降低癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；圖為情境照。（圖取自freepik）

日前余苑綺因大腸直腸癌而不幸逝世，讓民眾開(kāi)始關(guān)心腸胃健康議題。營(yíng)養(yǎng)師王證瑋提醒，癌癥的起因與基因有很大的關(guān)係，若腸道機(jī)能受損，不僅影響營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，更可能造成免疫調(diào)節(jié)異常等問(wèn)題，因此分享5大護(hù)腸道健康飲食，幫助降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

王證瑋在臉書(shū)粉專(zhuān)「營(yíng)養(yǎng)小當(dāng)家_阿罐營(yíng)養(yǎng)師」發(fā)文指出，癌癥可是蟬聯(lián)多年的臺(tái)灣十大死因之首，而癌癥中的大腸（結(jié)腸）癌、直腸癌位居第三；而大腸的功能主要為吸收水分及大腸桿菌所產(chǎn)生的維生素，並將廢棄物排出體外。

王證瑋表示，腸道是人體重要的免疫器官之一，且腸道中具有多樣菌叢生態(tài)，亦可幫助免疫調(diào)節(jié)，若腸道機(jī)能受損，不僅影響營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，更可能造成免疫調(diào)節(jié)異常等問(wèn)題；另外，癌癥的促發(fā)因子很多，如基因、飲食、環(huán)境、壓力等，基因遺傳是我們無(wú)法改變，但維持良好生活習(xí)慣、飲食調(diào)整、適當(dāng)舒壓等，都能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的要素，其中飲食就與大腸癌息息相關(guān)。

膳食纖維：
一般建議每日纖維質(zhì)攝取量為25至35克，它可增加糞便量，並幫助排便，減少?gòu)U棄物停留在腸道內(nèi)的機(jī)會(huì)。另外，纖維質(zhì)也可提供益生菌良好的生存環(huán)境，幫助益生菌於腸道內(nèi)調(diào)節(jié)生理機(jī)能，更值得一提的是補(bǔ)充足量的纖維質(zhì)，須搭配足夠的水分，這樣才能減少便秘發(fā)生。

益生菌：
腸道內(nèi)有許多菌叢，包含有益菌與有害菌，補(bǔ)充足量的益生菌可維持腸道菌相平衡，而益生菌於腸道內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵作用會(huì)產(chǎn)生出許多有益物質(zhì)，如短鏈脂肪酸、丁酸等，可幫助對(duì)抗腸道內(nèi)致癌物質(zhì)，降地罹癌機(jī)率。

原味堅(jiān)果：
堅(jiān)果富含必需脂肪酸及多種維生素及礦物質(zhì)，不僅是維持生理機(jī)能的重要營(yíng)養(yǎng)素，其中也包含對(duì)抗癌細(xì)胞的抗氧化物質(zhì)如硒、鋅、維生素E等，不過(guò)，食用堅(jiān)果也須要注意食用量，不小心會(huì)造成熱量超標(biāo)。

薑黃：
常用的香料「薑黃」富含抗氧化、抗發(fā)炎的化學(xué)物質(zhì)，不僅可以預(yù)防癌細(xì)胞的生成，亦可降低癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，根據(jù)研究結(jié)果建議，每日可攝取2分之1至3茶匙（約1g-3g），幫助體內(nèi)保健之功效。

大蒜：
辛香料之一的大蒜含有大蒜素，不僅可對(duì)抗有害菌外，還能於腸道內(nèi)抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)，對(duì)於降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)有很大的幫助。

王證瑋說(shuō)，飲食模式與大腸癌罹患率的關(guān)係密不可分，除了上述食物營(yíng)養(yǎng)可對(duì)抗癌細(xì)胞外，深綠色蔬菜、漿果類(lèi)食物皆富含豐富的植化素，對(duì)於抗癌的效果也非常有幫助。此外，燒烤、油炸物、精緻糖、酒精、高溫澱粉類(lèi)、加工肉品等食物皆要限制攝取量，因?yàn)樗鼈兪窃斐赡c癌細(xì)胞形成的主要原因。最後，生活習(xí)慣調(diào)整也是相當(dāng)重要，維持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、良好體重、避免久坐、多喝水、每日的正常的排便習(xí)慣皆可幫助預(yù)防大腸癌的發(fā)生率

王證瑋提醒，癌癥的起因與基因有很大的關(guān)係，也是無(wú)法改變的因子，但若能將可改變的因素做調(diào)整，平時(shí)好好保養(yǎng)自己，不僅能降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，還能有一個(gè)高品質(zhì)的健康生活。