廖欣儀表示，蓮藕含維生素C、維生素B群及膳食纖維，且做成涼拌蓮藕、蓮藕排骨湯等都很美味。（圖取自freepik）

秋季是不少人喜愛的季節(jié)，涼爽舒適，不過同時(shí)也是日夜溫差大、容易感冒的季節(jié)。營養(yǎng)師廖欣儀表示，秋季要特別注意身體保養(yǎng)，建議多喝水、多攝取水溶性纖維質(zhì)讓身體得到適度滋潤，並利用食物中的維生素與omega-3脂肪酸來保養(yǎng)呼吸道，可以食用南瓜、山藥、奇異果、秋葵、芝麻、杏仁等食物強(qiáng)化免疫力。

營養(yǎng)師廖欣儀在臉書粉專「欣儀的營養(yǎng)聊天室」發(fā)文指出，進(jìn)入秋天後日夜溫差較大，水分散失嚴(yán)重，皮膚與呼吸道黏膜易感乾燥，過敏體質(zhì)的人更會(huì)出現(xiàn)喉嚨乾燥、鼻子癢等情形，因此要特別注意身體的保養(yǎng)，否則免疫力下降，整個(gè)秋冬便很容易反覆感冒。關(guān)於秋季保養(yǎng)飲食，她推薦以下食材：

五穀雜糧類：南瓜、山藥、蓮藕

南瓜：秋天的南瓜正是好吃的時(shí)候，南瓜含有豐富的維生素A、B群與維生素C，營養(yǎng)豐富又含纖維，除了取代主食吃外，搭配肉類可做成南瓜燉肉，增加蛋白質(zhì)補(bǔ)充能量、增強(qiáng)體力。

山藥：維生素B1、B2與維生素C含量豐富，除了山藥排骨湯、炒山藥等吃法，也可以將山藥取代馬鈴薯做成沙拉，清爽且養(yǎng)生，搭配蔬菜熱量低又營養(yǎng)，適合想要體重控制的人食用。喜愛焗烤的人也可以把山藥切片，塗上鮪魚醬、明太子醬或咖哩醬，加上起司去焗烤。

蓮藕：含維生素C、B群，膳食纖維含量也不少，做成涼拌蓮藕、蓮藕排骨湯等都很美味。

水果類：奇異果、蘋果、梨子

奇異果：富含維生素C、A，維持身體防護(hù)力，礦物質(zhì)鈣、鉀幫助恆定血壓，纖維幫助代謝更順暢。

蘋果：除了有抗氧化的維生素C、β-胡蘿蔔素外，水溶性纖維含量也不少，連皮一起吃，營養(yǎng)素更多元。

梨子：水分多，膳食纖維與維生素C含量也不少，不論生吃或熟食都不錯(cuò)。

蔬菜類：川七、秋葵、白木耳

川七：煮熟後呈現(xiàn)黏滑口感是因?yàn)楦缓苄岳w維素，可維持腸道蠕動(dòng)順暢，且含有維生素A以及鈣、鉀、鐵，營養(yǎng)豐富，可與麻油、薑做成麻油川七，或是枸杞川七都很養(yǎng)生且美味。

秋葵：含有維生素A及β-胡蘿蔔素，能增加身體的抵抗力，具有豐富的水溶性膳食纖維幫助腸道代謝，含有鈣質(zhì)營養(yǎng)豐富，只要清燙一下搭配胡麻醬就很好吃。

白木耳：多醣體含量豐富，水溶性膳食纖維很好，可保持身體水分、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)維持代謝正常，可做成開胃的涼拌白木耳促進(jìn)食慾，或是紅棗銀耳甜湯，皆為秋天食補(bǔ)最佳料理。

堅(jiān)果類：杏仁、榛果、芝麻

杏仁：鈣質(zhì)、維生素B2與維生素E含量豐富，且杏仁與很多食物都很搭配，例如磨成粉加入精力湯，或是與優(yōu)格、果乾一起食用都非常美味。帶皮的杏仁除了營養(yǎng)素好之外，也含有膳食纖維，對健康好處不少。

榛果：維生素E是堅(jiān)果中較高的，鈣質(zhì)也很豐富，除了直接吃很美味外，也可將榛果搭配燕麥牛奶做為健康早餐，在秋天早晨補(bǔ)充滿滿元?dú)狻?/span>

芝麻：除了有亞麻油酸外，維生素E、膳食纖維量也是很好，黑芝麻的鐵、鈣等營養(yǎng)充足，白芝麻則是鋅、鎂含量豐富，可適量攝取。

廖欣儀表示，除了補(bǔ)充營養(yǎng)的食物外，秋天涼爽的氣候很適合登山遠(yuǎn)足舒展身心，或做些有氧運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)心肺功能，全方位的保健之道讓身體不受換季的影響，保持輕鬆自在。