宜：補腎養(yǎng)氣

忌：劇烈運動

立冬是冬季的開始，《月令七十二候集解》中記載：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也?！勾矶緛砼R，秋季作物全部收藏入庫，動物也準備躲藏起來開始冬眠，抵禦寒冷之意。

中醫(yī)師建議，立冬後的養(yǎng)生重點要放在養(yǎng)血固腎防寒上，早睡晚起、注意保暖，因太過寒冷所以不要太早出門，且不要劇烈運動，已免流汗過多，吹到冷風後容易導致心肌梗塞；對於民間習俗會在立冬時期進補，中醫(yī)師建議可以藥食同源的方式來進補，順應(yīng)自己的體質(zhì)，養(yǎng)腎補氣血。

而除了立冬吃補之外，有些地方立冬還有餃子的習俗，取「交子之時」的諧音代表季節(jié)交替，也有一說是餃子的外型類似耳朵，吃了可以保護耳朵在寒冷時不受凍；也有些地方會吃大蔥，讓身體暖和，體內(nèi)的陰氣能隨著汗液排出，讓氣血循環(huán)活絡(luò)。

11月7日是「立冬」，代表著秋季結(jié)束，準備迎來一年中氣候最寒冷的季節(jié)。中醫(yī)師建議，這時的養(yǎng)生重點要放在保暖上，可以早睡晚起順應(yīng)陽氣潛藏，在食物方面則以「補腎養(yǎng)氣」為主，以食藥同源來補冬。

早睡晚起 避免寒氣入侵減少疾病產(chǎn)生

樂生療養(yǎng)院中醫(yī)科醫(yī)師黃昭表示，立冬後由於晝短夜長，陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物蟄伏，常使人情緒低落，精神不振，建議這時最好保持家居與工作環(huán)境明亮，讓心志平靜，以順應(yīng)伏藏陽氣。

俗話說「立冬一日，水冷三分」，表示立冬天氣變冷要注意保暖，因此在立冬之時常會有不宜過早外出、不要洗熱水澡太久、不要激烈運動等禁忌，以免因心血管收縮導致心肌梗塞等疾病。黃昭蓉表示，立冬後不妨順應(yīng)天時「早睡晚起」，早睡有利潛藏陽氣，避免寒氣侵襲，晚起則能守精養(yǎng)陰，使陰平陽秘，減少疾病產(chǎn)生。

黃昭蓉也請大家提防輻射冷卻造成的清晨低溫，有些遇寒加重的痛癥或疾病都要小心防範，例如：氣喘、咳嗽、四肢冰冷、皮膚乾裂、筋骨酸痛、消化不良、心絞痛等，建議可以穿保暖衣襪睡覺，有陽光再出門，適當曬太陽補充陽氣；至於清晨或晚間需外出的朋友，因低溫環(huán)境會使血管增加壓力，提高心臟、腦血管疾病風險，建議出入溫差大的場所要戴帽子或領(lǐng)巾，來減緩頭頸部的溫差變化；也提醒民眾切勿進行過度激烈的運動，若有出汗要立即擦乾並小心吹風受寒感冒。她也建議大家不妨在睡前（晚上9至11點）用熱水加艾草泡腳，活絡(luò)血脈，消除疲勞，溫暖肝腎，幫助睡眠。

補冬順應(yīng)體質(zhì) 養(yǎng)血固腎防寒

而面對民間有「補冬補嘴空」，在立冬當天吃補的習俗，黃昭蓉表示，立冬進補要輕巧，建議大家可利用「食藥同源」來補冬，順應(yīng)自己的體質(zhì)，把握溫而不散，熱而不燥的原則，養(yǎng)血固腎防寒。

例如，經(jīng)常手腳冰冷、容易疲勞或者遇寒就會使原本疾病癥狀加重的人，可以適當溫補，用四物、八珍、十全搭配穀類、根莖類、韭菜、麻油、蔥薑蒜椒等辛溫香料；如果經(jīng)常怕熱燥渴，心情煩躁難眠或排便質(zhì)硬顆粒，則不可溫補，可選擇搭配滋陰潤燥的食材：木耳、白蘿蔔、白菜、水梨、冬瓜、百合、桑椹等；若是怕冷又怕熱，體質(zhì)不宜吃太熱或太寒的人，可先平補脾胃，例如四神湯（山藥、芡實、茯苓、蓮子）、薏仁、穀類、芝麻、山楂、甘草、何首烏等。

◎四神湯

材料：山藥、茯苓、芡實、蓮子各25克（可添加紅棗、枸杞等潤性藥材增添風味）、豬肚或豬腸500克、薑片鹽巴米酒適量。

作法：將茯苓、山藥、芡實、蓮子洗淨，浸泡30 分鐘左右；將豬肚或豬小腸洗淨，滾水入鍋，加入薑片、米酒汆燙後，撈出備用。再將所有食材放入鍋中，加入清水燉煮，起鍋前加入適量鹽巴、米酒調(diào)味即可。

功效：四種藥材皆有溫中脾胃的功能，可提升腸胃道功能並可袪濕，並可入腎補陽氣，是平補的藥膳，不論虛寒體質(zhì)或燥熱體質(zhì)都可以適量服用，痰濕體質(zhì)喝四神湯也都能改善。

叮嚀：坊間許多四神湯用薏仁取代芡實，但薏仁偏寒，有時甚至會加酒熬煮，孕婦不適宜食用，要多加留意。