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2024.11.30 茹素愛地球 縣府、慈濟、廣隆推動「每周一日素」

茹素愛地球 縣府、慈濟、廣隆推動「每周一日素」
(以上圖檔引用南投縣政府)

為響應(yīng)「每周一日素」，南投縣長許淑華及244位縣府員工午餐茹素，上市公司廣隆光電也有60多位員工進入蔬食行列，並由慈濟基金會南投、草屯聯(lián)絡(luò)處義工負(fù)責(zé)烹飪。「開素」第一周，許縣長邀請廣隆光電總裁李耀銘，及慈濟基金會師兄姐共進午餐，期盼推廣蔬食環(huán)保，展現(xiàn)愛護地球心意。

護生愛地球「每周一日素」，正走進生活中。許縣長表示，慈濟長期鼓勵茹素，茹素就是不殺生、愛眾生，茹素沒有負(fù)擔(dān)，也可以吃得健康，吃素不僅是一種宗教信仰，對很多人來說，也是低碳、救地球的時尚運動。

許縣長說，8月參加草屯慈濟吉祥月活動，那時提到希望縣府員工能每周一日素，廣隆光電總裁李耀銘及慈濟基金會師兄姐，馬上呼應(yīng)願意協(xié)助，配合這項活動，廣隆光電總裁李耀銘，主動提供24週素食食材費用，縣府各單位採購環(huán)保便當(dāng)盒、保溫袋及姓名標(biāo)籤貼製作等，素食烹飪由慈濟志工協(xié)助。

吃素吃16年，慈濟人洪啟芬醫(yī)師說，吃素絕對不會營養(yǎng)不良，吃素等於是放生，吃一天的素，就是放生一天的功德。縣府２百多人願意每周吃一餐素，相信帶給南投縣更大平安。

慈濟師姐陳美惠，細(xì)說縣府、慈濟及廣隆光電聯(lián)手推動素食的因緣。她表示，許縣長參加慈濟吉祥月活動，提到茹素問題，廣隆光電李總裁馬上回應(yīng)「好事情，大家一起做」，並決定負(fù)責(zé)食材開銷，感謝廣隆光電促成。陳美惠表示，每周一餐素，半年下來，共有6636便當(dāng)，換算可拯救13頭豬、504隻雞，功德無量。

茹素是低碳飲食，蔬菜生長週期短，碳排放是所有食材中最低，多吃天然食物、遠(yuǎn)離加工食品，更能強化自體免疫力；於是，小小的蔬食餐盒，裝滿大大的愛。

走進慈濟南投連絡(luò)處香積廚房，20多位志工忙進忙出，分組洗菜、切菜、煮菜，整理配送。料理素菜的主廚張明安說，他們從早上8點開始，準(zhǔn)備縣府及廣隆光電300多個素食便當(dāng)，志工分工合作，大家快樂做，快樂做出來素食便當(dāng)，當(dāng)然好吃又健康，張明安形容，慈濟香積是快樂廚房。

聯(lián)絡(luò)單位 : 民政處
聯(lián)絡(luò)人 : 宗教禮俗科2246062

(以上廣告由南投縣政府民政處提供)
 
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