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2024.12.02 南投農(nóng)村新食力成果發(fā)表會 展現(xiàn)在地綠色餐飲創(chuàng)新力量

南投農(nóng)村新食力成果發(fā)表會 展現(xiàn)在地綠色餐飲創(chuàng)新力量
(以上圖檔引用南投縣政府)

縣府於(11/20)日在縣府一樓大廳舉辦「南投農(nóng)村新食力」成果發(fā)表會，來自全縣27家的綠色餐飲業(yè)者、農(nóng)業(yè)推廣團體、社區(qū)及熱愛綠色生活的民眾齊聚一堂，共同分享與展示綠色餐飲運動的成果，除了有13鄉(xiāng)鎮(zhèn)市綠色餐飲農(nóng)場攤位展示外，各餐廳主廚也上臺走秀，展示春夏秋冬四季的特色餐點，並上臺領取永續(xù)綠色餐飲主廚的研習證書，展現(xiàn)南投在推動永續(xù)綠色飲食上的成效。

縣府農(nóng)業(yè)處長蘇瑞祥與縣議員黃春麟、林憶如、林儒暘及張婉慈在綠色餐飲指南(Green Dining Guide, GDG) 共同創(chuàng)辦人何佳穎的帶領下，宣讀綠色宣言6條宗旨；除恭賀南投縣12家社區(qū)餐廳加入英國永續(xù)餐廳協(xié)會(SRA)全球評鑑指標Food Made Good認證獲得星級餐廳，並一起動手做生菜沙拉。蘇處長也代表縣府與做好創(chuàng)研公司、高鼎人力資源顧問公司及臺灣觀光旅行業(yè)交流協(xié)會等代表，共同簽署農(nóng)村產(chǎn)業(yè)合作意向書，承諾未來會持續(xù)推動南投農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化與永續(xù)綠色餐飲。

縣府農(nóng)業(yè)處長蘇瑞祥表示，此次活動不僅是成果展，更是綠色餐飲發(fā)展的新起點，可為推廣友善環(huán)境的農(nóng)業(yè)及飲食文化奠定基礎，期待未來有更多在地夥伴投入綠色供應鏈，讓南投的農(nóng)產(chǎn)品與綠色餐飲文化得到更廣泛的推廣。

與會的綠色餐飲業(yè)者們表示，參與綠色餐飲運動，不僅能夠吸引關注環(huán)境的消費者，更帶來了品牌價值的提升，透過選用本地生產(chǎn)、有機及無毒的食材，並盡量減少一次性用品的使用，他們期望能在商業(yè)運營與環(huán)境保護間取得平衡。

縣府農(nóng)業(yè)處指出，近年來，綠色飲食的風潮席捲全球，綠色餐飲已成為餐飲業(yè)的重要趨勢，縣府致力於推動南投在地農(nóng)業(yè)與餐飲的創(chuàng)新結合，為消費者提供更健康且具永續(xù)性的餐飲選擇，期盼藉由友善土地的農(nóng)產(chǎn)品與創(chuàng)新餐飲模式，為在地農(nóng)村注入新動能，達到永續(xù)發(fā)展的目標。

透過農(nóng)業(yè)部農(nóng)村發(fā)展及水土保持署補助的農(nóng)村再生總合發(fā)展計畫，縣府攜手在地餐飲業(yè)者及農(nóng)民，共同實踐從食材生產(chǎn)、採購、菜單設計、資源再利用等方面的創(chuàng)新與挑戰(zhàn)，展現(xiàn)了綠色餐飲的多元化實踐方式。透過發(fā)表會的呈現(xiàn)，讓全國民眾看到南投豐富的在地農(nóng)產(chǎn)品，更體驗到綠色餐飲在減少資源浪費、降低環(huán)境負擔上的顯著成果。

未來，縣政府計畫繼續(xù)推動綠色餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為民眾提供更健康、友善環(huán)境的飲食選擇，並吸引更多民眾品味南投的「食力」之美。南投農(nóng)村新食力成果發(fā)表會，不僅傳遞出對地球與飲食環(huán)境的關懷，更展現(xiàn)出南投縣政府推動綠色飲食的決心與行動力，透過這樣的活動，相信未來會有更多人關注並參與，讓南投成為綠色餐飲的標竿。

聯(lián)絡單位 : 農(nóng)業(yè)處水土保持科
聯(lián)絡人 : 蘇柏嘉 科長049-2222352

(以上廣告由南投縣政府農(nóng)業(yè)處提供)
 
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